“老坛玉米”不用买，自己做比买的划算，稳稳拿捏野生大鲤鱼

自制酒米也好、自制发酵玉米也罢，有两个基本要求，咱们必须要满足其中之一。窝料效果拔尖，成本高也无妨；如果效果一般般，那得保证成本低，两个条件满足其中一个才值得我们花时间花精力去做，对不对？然而实际情况却是，很多钓友斥巨资买了一堆材料，花了钱、花了时间和精力，效果还差的一批，甚至还有人做失败的，不是酸了就是臭了，白忙一场～喜欢钓大鱼的、喜欢自制窝料的，请务必认真阅读此文、写的很详细，此窝料成本低、效果好，能有效规避杂鱼专攻野生大鲤鱼。大家可以点赞收藏以免找不到，没关注的朋友点点关注。

第一步：浸泡玉米

浸泡玉米是为了缩短煮制时间，不过玉米不能泡太久，泡久了会发酸，影响后续制作，一般泡2天就行了，也就是48小时。泡的过程中需要勤换水，现在天比较冷12小时换一次水，六月份以后天热了，最好6～8小时换一次水。如果你是制作麦子、谷子窝料，这两种材料可以不泡，或者只泡一天半天就行。

第二步：煮玉米

煮玉米之前一定要先把锅洗干净，不要有油污，建议先用洗洁精洗一遍，然后再煮一锅水。煮开的水可以把后续要用到的容器都烫一遍杀杀菌，尤其是发酵用的塑料桶务必洗干净。煮玉米没什么好说的，你可以用普通炒菜的铁锅，也可以用高压锅，把玉米弄熟就行了，尽量不要煮开花。需要注意的是，有些钓友怕煮开花，缩短了煮制时间，玉米都是半生不熟的，这样不行，与其半生不熟还不如煮开花。大家可以把玉米煮到微微裂口，然后关火闷在那，闷一段时间就可以了，这样既省燃气费、又能保证熟透。

第三步：晾凉、过滤、再放入发酵粉

煮好后的玉米要沥干水分，然后摊开晾凉。有些钓友的玉米没有摊开，只是堆在那里，这就导致外面的几颗凉了里面大部分还是烫的，这种情况下加入发酵粉容易把酵母菌烫死，发酵失败是必然的。晾凉了以后均匀撒上酵母粉并搅拌，酵母粉网上有很多、随便选，酿米酒的那种安琪酵母粉就可以，或者白酒曲也行。你可以适当加入麦麸、菜籽饼、黄豆粉这类东西，量不需太多，每颗玉米都能粘上一点就行，这些粉末状的东西可以促进发酵。

第四步：静置一段时间再装瓶（重点）

这一步最为重要，只可惜很多人都不知道，包括你们网上看到的教程，大部分都没有提到这一点！酵母粉和玉米充分混合均匀以后，咱们不要急着装瓶密封，就暴露在空气中静置一段时间，这样有利于发酵，能大大提高成功率。天气冷静置一天也没事，天气热几个小时就可以了，判断的方法是凑近闻一闻，闻到一点淡淡地发酵味道就可以了，或者把手伸进玉米里面，感觉到温热也可以。如果做到了这一点，就可以装瓶密封了，普通打水的塑料桶就行，装入玉米以后拿个袋子把桶口盖好。要么干脆就放塑料袋里面，多套几层即可。一般发酵3天以上，5～7天左右，天气冷就多发酵一会儿，可以凑近闻一闻有酵香味就好了。

第五步：发酵玉米的保存

保存是个大问题，因为咱们普通人没有专业的设备，如果不管它，就会持续发酵产生酒精，味道越来越大。比较靠谱的方法就是放冰箱，低温可延缓发酵，但也需要尽快用完。或者把玉米上锅蒸熟，然后放入适量的防腐剂（山梨酸钾），有条件的就抽真空。

关于添加剂的问题

按照我这个方法做，成本非常低，玉米二三快一斤，有的地方更便宜，酵母粉就更别说了，一二块一包，一包可以做好几斤，成本都可以忽略不计。至于效果，我就这样说吧，钓小个体的鱼一般般，但你若是想避开小鱼、钓十斤八斤的大鲤鱼，那是非常好的。因为没有添加剂，没有奇奇怪怪的味道，大鱼觅食安全是第一位，咱们这种接近天然的窝料很符合大鱼的觅食标准。如果你想增加适口性，可以放红糖和味精，一斤玉米窝料（煮完以后的），放20～30克红糖，3～5克的味精，手上有中药酒，可以放10～20毫升。我以前分享过丁香酒，还有专门针对鲤鱼的药酒（一斤白酒放30克郁金、30克香薷）。你要是心里不踏实，一二块钱一包的牛b鲤可以放一包，或者放一点老鬼的那个巨物引诱剂。我是不加的，说实话，野钓大鱼乱七八糟的添加剂并不建议，乱加一统味道太大反而引起鱼的警惕、而且一算成本还不如直接买成品划算！我自己做除了红糖和味精，最多放点玉米香精（一斤放3~5毫升），要想颜色好看放点食用色素，只是为了好看、对钓鱼效果没提升。

文章就写到这里，希望对大家有帮助，后期天热了我还会分享谷麦的做法，各种药酒、添加剂的做法。