吃海参作用大吗？

海参是海参纲的统称，别称刺参、海黄瓜、海鼠等，共900余种，广泛分布于世界各地，尤以印度洋-西太平洋的种类和数量都最多，代表物种有花刺参、仿刺参、梅花参等，下面来看一看吃海参作用大不大吧！

一、物种论述

海参是世界八大珍品之一，别称刺参、海黄瓜、海鼠等，在生物分类学上属于动物界、棘皮动物门、海参纲的统称，包括枝手目、指手目、楯手目、平足目、无足目和芋参目6个目，共有900余种，广泛分布于世界各地，尤以印度-西太平洋区种类和数量都最多，代表物种有花刺参、仿刺参、梅花参等。

二、营养成分

营养物质	含量	营养物质	含量	营养物质	含量
热量(卡路里)	78	碳水化合物(克)	2.5	蛋白质(克)	16.5
膳食纤维(克)	0	脂肪(克)	0.2	维生素A(微克)	11
维生素B(毫克)	0.08	维生素C(毫克)	0	维生素E(毫克)	3.14
钾(毫克)	43	钠(毫克)	502.9	磷(毫克)	28
钙(毫克)	285	镁(毫克)	149	铁(毫克)	13.2
锌(毫克)	0.63	铜(毫克)	0.05	硒(微克)	63.9

海参自古就是“八珍”之首，高蛋白、低脂肪、低糖且富含人体必需的氨基酸、维生素、脂肪酸及矿物质，尚含丰富的海参多糖、海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等营养物质。

三、营养价值

1、增强体质：海参有增强体质的功效，得益于海参富含蛋白质，蛋白质可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质，此外海参还富含维生素、矿物质等营养物质。

2、补肾益精：海参有补肾益精的功效，中医认为海参“味甘、咸，性温，归肾、肺经”，可用于肾精血亏损、肾阳虚衰引起的虚弱劳怯、阳痿、小便频数、肠燥便秘等病症。

3、强壮筋骨：海参有强壮筋骨的功效，源于海参富含人体必需的氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸及钙、铁、硒等矿物质，经常食用能促进骨骼发育并能起到强壮筋骨的作用。

四、禁忌人群

1、过敏体质：海参中含有异性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用海参可能引发过敏反应，在食用前一定要确保自己不对海参过敏。

2、热症人群：海参“味甘、咸，性温”，不适合有口干舌燥、肠燥便秘、烦躁不安等热症问题的人群食用，否则可能会加重病情。

3、肾病患者：海参的蛋白质含量非常高，蛋白质需要通过肾脏代谢，肾病患者应该限制高蛋白食物的摄入量，以免加重肾脏负担。

4、消化不良：海参比较不容易消化，不适合有腹泻、腹痛、腹胀等问题的人群食用，否则会增加胃肠负担，严重时还会加重病情。