一、鱼种定义
鳗鱼是著名的经济鱼种,学名鳗鲡,别称白鳗、河鳗、青鳝等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属鱼类的统称,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,代表物种有花鳗鲡、欧洲鳗鲡、日本鳗鲡等。
二、鳞片论述
鳗鱼有鳞片。鳞片是鱼类外表保护自身、防止水流失的外壳,主要有盾鳞、硬鳞、圆鳞和栉鳞四种,其中盾鳞是软骨鱼类所特有的鳞片,硬鳞是真皮形成的骨质板,圆鳞是真皮演变而来的,栉鳞的游离缘有数排锯齿状突起,鳗鱼体表被细长小鳞,5~6枚相互垂直交叉排列埋于皮下,常被厚厚的皮肤粘液所覆盖。
三、分布范围
鳗鱼在淡水中肥育,在海水中繁殖,广泛分布于西北太平洋沿海地区,从日本北海道到菲律宾均有分布,包括岛屿、大陆等注入太平洋的大、小溪河,我国渤海、黄海、东海、南海沿岸及通海江河中均有分布,台湾省各河口区及中、下游也有分布。
四、代表品种
1、花鳗鲡:花鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称鲈鳗、花鳗、雪鳗等,主要分布于太平-印度洋的中低纬度海域及通海河流中,我国浙江、福建、台湾、广东、海南、广西等地均有分布。
2、日本鳗鲡:日本鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称白鳗、河鳗、青鳝等,主要分布于西北太平洋沿海地区,从日本北海道到菲律宾均有分布,喜栖息在江河、湖泊的土穴、石缝中。
3、欧洲鳗鲡:欧洲鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称欧鳗、欧洲鳗鱼等,主要分布于大西洋,,包括地中海、波罗的海、北非摩洛哥、斯堪的纳维亚半岛等海域,1993年引入我国养殖。
4、双色鳗鲡:双色鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称二色鳗、福州鳗等,主要分布于印度洋热带沿岸地区,南非东部、马达加斯加、印度、印度尼西亚、菲律宾、缅甸等地均有分布。
5、美洲鳗鲡:美洲鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称美洲鳗,主要分布于西大西洋热带沿岸地区,包括拉布拉多半岛、美国、墨西哥、巴拿马、西印度群岛、加勒比海等地均有分布。
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